کمبود ویتامین دی باعث دردهای استخوانی، افسردگی واختلالات خلقی وعصبی وکمبود آن در بروزبرخی سرطان ها وبیماری ام اس موثراست.کمبود کلسیم باعث کاهش تراکم استخوان هاونرمی یا پوکی استخوان ایجاد می کند
کلسیم یکی از املاح بسیار مهم در ساخت و استحکام استخوان ها ودندان ها است، که علاوه برآن در انقباضات عضلانی، انعقاد خون، ترشح برخی هورمون ها نقش ضروری ومهمی دارد. میزان مورد نیاز آن از بدو تولد تا سالمندی متفاوت است.
بدن ما برای جذب کلسیم از طریق دستگاه گوارش نیاز به ویتامین دی نیز دارد. این ویتامین در بدن توسط نور خورشید به فرم فعال درآمده ودر جذب کلسیم، سیستم ایمنی، تقسیم سلولی، عملکرد سیستم عصبی نقش مهمی دارد. به طور کلی در صورت تغذیه صحیح، می توان از طریق برنامه غذایی روزانه، میزان مناسبی از کلسیم وویتامین دی دریافت کرد.
رژیم غذایی مناسب برای ویتامین D
منابع غذایی حاوی کلسیم شامل: لبنیات، شیرسویا، آجیل ها، توفو،حبوبات، سبزیجات برگ سبز تیره مانند بروکلی، ماهی ها به خصوص ساردین است. در صورت عدم کفایت دریافت کلسیم، منابعی مانند قرص یا کپسول یا شربت کلسیم که برای جذب بهتر همراه با ویتامین دی وجود دارند، که میزان مصرف آن باید توسط پزشک یا مشاور تغذیه تعیین شود و مصرف بیش از حد آن در عملکرد کلیه ها به ویژه اختلال ایجاد می کند.
منابع ویتامین دی شامل ماهی، جگر،زرده تخم مرغ ،کره وخامه ، غذاها ولبنیات غنی شده باویتامین دی است. مکمل های ویتامین دی به صورت کپسول های روغنی وجود دارد، که برای هر گروه سنی میزان دریافت آن باید براساس وضعیت ویتامین دی درخون مشخص گردد، تا تجویز بیش از اندازه آن باعث مسمومیت کبدی نشود.
9 مواد غذایی حاوی ویتامین دی :
در ادامه چند نوع ماده غذایی مناسب و حاوی ویتامین دی معرفی شده است. این مواد غذایی برای بدن بسیار مفید بوده و باید در رژیم هفتگی یا ماهانه افراد باشد.
1. ماهی سالمون
ماهی سالمون یک ماهی چرب و پرطرفدار است. این ماده غذایی، منبع خوبی از ویتامین D است.
2. شاه ماهی و ماهی ساردین
این ماهی نیز بسیار محبوب است. این ماده غذایی به صورت خام، کنسروی، دودی یا ترشی استفاده می‌شود.
3. روغن کبد ماهی کاد
روغن کبد ماهی یک روغن بسیار مغذی است. این ماده غذایی حاوی منابع غذایی بسیاری است. برای کسانی که ماهی دوست ندارند، بسیار مناسب است.
5. میگو
میگو علاوه بر ویتامین دی، منبع بسیار پروتئین و امگا 3 است.
6. زرده تخم مرغ
زرده تخم مرغ یک منبع کامل از ویتامین دی، امگا3 و … است و یک ماده غذایی بسیار مغذی است.
7. قارچ‌ها
قارچ تنها و بهترین منبع گیاهی خوب ویتامین D است. این محصول در رژیم غذایی افراد گیاهخوار باید باشد.
8. شیر سویا
شیرسویا یک منبع ویتامین D است و برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب است.
9. غلات و جودوسر
برخی غلات و جو دوسر، منبع کامل و غنی ویتامین D هستند.
نتیجه گیری:
کمبود ویتامین دی باعث ایجاد دردهای عضلانی، اختلالات خلقی و بروزبرخی بیماری ها چون سرطان ها می شود.
یک رژیم غذایی مناسب، باید حاوی ویتامین D باشد.
محصولات غذایی چون لبنیات، شیرسویا، آجیل ها، حبوبات و سبزیجات و… حاوی ویتامین دی هستند و برای افراد گیاهخوار نیز مناسب هستند.
تهیه شده توسط: دکتر زهرا احدی_مشاورتغذیه ورژیم درمانی